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银鱼炒鸡蛋的做法步骤

1.银鱼洗净，控水。

2.香葱切碎。

3.土鸡蛋三个打散放入银鱼中，香葱末也放进去，加入少许料酒去腥，少许盐调匀。

4.锅内放油烧至七成热将所有食材倒入，先不要翻炒，容易散了，稍稍凝固再翻动。

5.用铲子翻炒，银鱼非常鲜嫩，容易熟，两面都凝固了就可以了??。

6.出锅啦！